碳酸饮料是含有CO ₂的软饮料。通常由水、甜味剂、酸化剂、香精香料、色素、CO ₂等辅料制成。

碳酸饮料具有降温功能，当二氧化碳从体内排出时，可以带走热量，从而降低体温。碳气体可以增加饮料的风味和特性。

碳酸饮料可分为果汁型（原果汁含量≥2.5%）、果汁风味型（原果汁含量＜2.5%）、可乐型以及苏打水等其他类型。